Fuji JEC-174E

Отличный выбор! Fuji JEC-174E — это классический электромеханический жарочный шкаф (конвектомат), известный своей надежностью, простотой управления и долговечностью. Он широко использовался и до сих пор встречается на многих предприятиях общественного питания.

Вот подробное описание, технические характеристики и совместимость.

Описание

Fuji JEC-174E — это настольный конвекционный пекарный шкаф (конвектомат) электромеханического типа. Он предназначен для выпечки, жарки, тушения и разогрева широкого ассортимента продуктов. Благодаря принудительной конвекции (циркуляции горячего воздуха с помощью вентилятора) обеспечивается равномерное приготовление на всех уровнях противней.

Ключевые особенности:

• Электромеханическое управление: Простые и надежные поворотные переключатели для установки температуры и времени. Не боится перепадов напряжения и влажной среды кухни.
• Надежная конструкция: Корпус и камера из нержавеющей стали. Камера имеет антипригарное покрытие, облегчающее чистку.
• Эффективная конвекция: Мощный тангенциальный вентилятор в задней стенке обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.
• Энергоэффективность: Хорошая теплоизоляция дверцы и корпуса.
• Безопасность: Дверца имеет прочную механическую ручку, которая не нагревается. При открытии дверцы вентилятор останавливается.

Основные преимущества: долговечность, ремонтопригодность, простота в использовании и обслуживании.

Технические характеристики (ТТХ)

| Параметр | Характеристика | | :--- | :--- | | Тип | Электромеханический конвектомат (жарочный шкаф) | | Модель | JEC-174E | | Производитель | Fuji (Япония / производство могло быть в разных странах) | | Вместимость | 4 противня GN 1/1 (размер ~ 530х325 мм) | | Мощность | ~ 3.8 - 4.2 кВт (точное значение зависит от модификации и напряжения) | | Напряжение питания | 220В / 380В (3-фазное). Важно! Большинство моделей JEC-174E рассчитаны на 380В. | | Диапазон температур | Обычно от ~50°C до ~250°C - 300°C | | Управление | Электромеханическое:
• Поворотный термостат (регулятор температуры)
• Механический таймер (максимум обычно 60 мин) с зуммером
• Переключатель "Вентилятор/Нагрев" | | Габариты (ВхШхГ) | Приблизительно: 450-500 x 650-700 x 600-650 мм (зависит от конкретного исполнения) | | Вес | Около 50-60 кг | | Материал камеры | Нержавеющая сталь с антипригарным покрытием | | Оснащение | 4 направляющие для противней, 4 противня (не всегда входят в комплект) | | Тип нагрева | ТЭНы (трубчатые электронагреватели) |

Парт-номера (запасные части)

Важно понимать, что Fuji JEC-174E — модель, которая выпускалась долгое время, и детали могут иметь разные артикулы. Чаще всего ищут:

1. ТЭН (нагревательный элемент): Самый часто заменяемый элемент. Имеет специфическую форму. Ориентировочный номер: JEC-174E-HEATER или просто подбор по физическим параметрам (мощность, форма, крепление).
2. Вентилятор (мотор-вентилятор): Состоит из электродвигателя и крыльчатки. Номер: JEC-174E-FAN.
3. Термостат (регулятор температуры): Механический биметаллический. Номер: JEC-174E-THERMOSTAT.
4. Таймер: Механический 60-минутный. Номер: JEC-174E-TIMER.
5. Уплотнитель дверцы (термоуплотнение): Материал, похожий на стекловату в оплетке.
6. Лампочка подсветки: Обычно E14, 25-40Вт, термостойкая.
7. Переключатели и ручки.

Где искать детали: Лучше всего искать не по парт-номерам, а по фотографии и точным размерам старой детали. Многие запчасти являются взаимозаменяемыми с другими моделями Fuji и аналогами. Поисковики запчастей для общепита (например, "Паркон", "Евроком", "100 Запчастей") часто имеют их в каталогах по названию модели.

Совместимые и аналогичные модели

Fuji JEC-174E является частью большого семейства похожих аппаратов. Часто детали взаимозаменяемы между этими моделями:

• Прямые аналоги и модели-преемники от Fuji:

  • Fuji JEC-174 (базовая модель, возможны отличия в управлении).
  • Fuji JEC-184E / JEC-184 (схожая модель, возможно, с другими характеристиками).
  • Fuji JEC-164 (менее мощная или компактная версия).
  • Более новые электронные модели серии Fuji CE (например, CE-304E) — уже другое поколение, прямая совместимость деталей маловероятна.

• Функциональные аналоги от других брендов (схожие по ТТХ и принципу работы):

  • Abat ЭПК-4 (российский аналог, очень популярен).
  • Hurakan HKN-104E (схожий электромеханический аппарат).
  • Проммаш ЭКО-4.
  • MKN и Beckers (европейские бренды с похожими моделями).
  • Smeg и Cristal (итальянские бренды).

Важное замечание по совместимости: При поиске запчастей обязательно сверяйте внешний вид, геометрические размеры и электрические параметры (Омы, кВт, Вольты). Детали от аналогов могут подходить физически, но иметь отличные характеристики.

Рекомендация: Если вам нужна конкретная деталь, снимите ее, сфотографируйте, измерьте и покажите специалисту по запчастям для общественного питания — это самый надежный способ.