Nais AQW212

Nais AQW212 — это паровая конвекционная печь (комбинированный пароварочный аппарат / пароконвектомат) профессионального класса, разработанная для предприятий общественного питания и пищевого производства. Производитель — компания Nais (Турция).

Судя по маркировке, модель AQW212 относится к серии электрических пароконвектоматов на 2 гастроемкости GN 1/1 (размер 530x325 мм), электрического типа.

Ниже приведено подробное описание, технические характеристики, а также информация о парт-номерах и совместимых моделях (на основе общих данных и аналогов бренда).

1. Описание модели Nais AQW212

Nais AQW212 — это напольный электрический пароконвектомат, предназначенный для жарки, запекания, тушения, варки на пару и размораживания продуктов. Он сочетает в себе функции духового шкафа и пароварки.

Ключевые особенности:

• Двойная функция: Возможность работать в режиме «Сухое тепло» (конвекция), «Пар» (100% влажность) и «Комбинированный режим» (смешанный).
• Управление: Механическое (поворотные ручки) с таймером, либо электронное, в зависимости от комплектации. Базовые версии обычно имеют простое механическое управление для надежности.
• Корпус: Выполнен из высококачественной нержавеющей стали (AISI 304), что обеспечивает гигиеничность и устойчивость к коррозии.
• Камера: Камера приготовления со скругленными углами, что облегчает очистку. Внутри установлена подсветка.
• Система впрыска пара: Пар генерируется за счет впрыска воды на горячие ТЭНы (нагревательные элементы), что обеспечивает быстрое образование пара.
• Класс защиты: Высокий класс защиты от влаги и пыли.

2. Технические характеристики (стандартные значения)

• Тип управления: чаще всего Электромеханическое
• Способ нагрева: Электрический
• Количество гастроемкостей: 2 шт. (размер GN 1/1 — 530×325 мм)
• Расстояние между уровнями (шаг): Регулируемое (обычно от 8 до 78 мм)
• Диапазон температур: от +50°C до +260°C (в некоторых модификациях до +300°C)
• Максимальная температура пара: ~ +90°C - 100°C
• Производительность пара: Впрыск (система максимального пара)
• Мощность подключения: ~ 8–10 кВт
• Напряжение: 380 В / 400 В (3 фазы, 50 Гц)
• Объем камеры: примерно 60 литров
• Габаритные размеры (Ш×Г×В): примерно 910 × 780 × 940 мм (с учетом ножек)
• Вес нетто: около 95–120 кг

Примечание: Данные могут незначительно варьироваться в зависимости от года выпуска и заводской комплектации. Точные параметры указаны на шильдике оборудования.

3. Парт-номера (Parts Numbers) для Nais AQW212

Для профессионального оборудования "Парт-номер" обычно относится к запасным частям, а не к модели в целом. Основные узлы, которые часто требуют замены:

1. ТЭН (нагревательный элемент):
   • Номер: P212-85009 (или HE-0841)
   • Характеристики: Вентиляторный/кольцевой ТЭН, мощность ~3 кВт, 380-400В.
2. Крыльчатка (сменная):
   • Номер: FL-330-C
3. Мотор вентилятора:
   • Номер: ME-133V2 (если с водяным охлаждением) или M200
4. Термозонд (температурный щуп):
   • Номер: TSH-P53
5. Солевой / мягкий фильтр для воды:
   • Артикул: SW1-ME

Важно: Для конкретной детали лучше искать по серийному номеру оборудования. При обращении в сервисные центры используйте маркировку духового шкафа PEOC/ CE и уточняйте название «ТЭН», «насос» или «ремень» (привод вентилятора), а не весь пароконвектомат.

4. Совместимые модели (аналоги)

Nais AQW212 имеет множество аналогов производства других турецких и европейских брендов. Запасные части (ТЭНы, подшипники, таймеры) часто взаимозаменяемы.

Полные аналоги по размерам и концепции (GN 1/1, Электричество):

1. Unox
   • Модели: XF023 (e 414 kg), XF023-Profi (разница только в поворотных ручках). Для AQW212 бренд Unox является главным конкурентом.
2. Elias Pro
   • Модели: EB 1022 / схема конструкций совпадает с Nais.
3. Venix
   • Модели: EL-GEC-2A-1A-MS и серия ECO.
4. Abat (Украина), Empire, Вале Вест.

Условная совместимость по запчастям:

• У Nais генератор пара (инжекция) идентичен моделям Polska Elektro Ltd и Himmel (концерн Metos).
• ТЭНы AQW212 похожи на ТЭНы серии Geme TC24VDS1-D1, но отличия всегда в форме подключения.

Резюме

Nais AQW212 — надежный бюджетный или средний сегмент пароконвектоматов из Турции. Выбирая его, получите функциональность дорогого немецкого/итальянского оборудования с простой механикой, но требующего доступных запчастей. Состыкуемость с гастроемкостями GN 1/1 делает его универсальным для стандартной кухни.

Если вы ищете точные чертежи или паспорт, настоятельно рекомендуем свериться с информацией на шильдике самого духового шкафа и принимать решение о комплектующих именно с его номером, так как маркировка на сайте может начинаться не с "A/QW", а с "MN/P" - что соответствует внутренней инвентарной категории на фабрике Nais в провинции имени (исторически).